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从大蒜细胞中分离纯化出超氧化物歧化酶
来源:食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2017-06-07
作者: 邓旭, 李清彪, 孙道华, 黄益丽
关键词: 大蒜; 超氧化物歧化酶; 分离纯化;
摘要:

对从大蒜细胞中提取超氧化物歧化酶(Superoxidedismutase,SOD)的工艺过程进行了研究。通过对热变性法、等电点法、丙酮分级沉淀法和硫酸铵盐析法等几种方法的实验分析比较,找出一套操作简便SOD总收率高的分离纯化工艺。

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