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姜醋酸奶保健饮料的研制和生产技术
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
作者: 李崇高, 黄建初
关键词: 姜醋酸奶饮料; 配方及生产工艺; 操作要点;
摘要:

本文研究了以速溶姜粉、陈醋、低脂奶粉为主要原料生产姜醋酸奶新型保健饮料的生产工艺、操作要点和产品质量标准。生产的姜醋酸奶饮料,质量稳定、风味独特、口感柔和、营养丰富,是一种保健型营养饮品。

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