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—— 中国食品杂志社
通过体外严格厌氧培养技术，比较葡萄糖、木糖和定向酶解植物半纤维素制备的低聚木糖三种碳源增殖青春双歧杆菌的效果，检测了该低聚木糖的双歧因子作用。研究表明，该低聚木糖对青春双歧杆菌具有良好的增殖效果，青春双歧杆菌在优先利用木二糖和木三糖的同时可能会生成胞外酶，该酶可降解聚合度较高木四糖和木五糖使之转变为聚合度更小、更易为双歧杆菌的吸收代谢的低聚木糖和木糖。
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