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襄荷的营养成分分析和综合开发利用研究
来源:食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2017-06-07
作者: 高学玲, 岳鹏翔
关键词: 襄荷; 营养成分; 饮料; 果脯;
摘要:

本文报告了襄茶的主要营养成分,并对将其加工成果脯和果汁饮料的工艺及配方进行了研究。结果表明,襄荷中含有多种氨基酸、微量元素、维生素以及糖和有机酸等,加工的果脯和饮料不仅具有保健作用而且营养丰富、口味独特。

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