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大豆异黄酮提取条件的研究
来源:食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2017-06-07
作者: 朱仕房, 王善利, 魏东芝, 杨曜中
关键词: 提取; 异黄酮; 最佳工艺条件;
摘要:

本文主要研究了乙醇-水体系提取大豆异黄酮的工艺条件,经单因子实验与L9(34)正交实验,最终得到了该体系的最佳提取条件。如以总异黄酮作为提取目的,最佳条件为:80%的乙醇浓度,不小于18:1的物料比(溶剂:原料),时间1h,温度不超过50℃;如以genistin作为目的产物,则温度宜升高至70℃。

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