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—— 中国食品杂志社
为研究裸脚菇0612-9活性物质对柑橘青、绿霉病的生防效果及其诱导抗性，以‘南丰’蜜桔为试材，采用质量浓度分别为0（对照）、0.25、0.55、5.50 mg/mL的裸脚菇0612-9发酵液粗提物（extract of fermentation broth from Gymnopus sp. 0612-9，GSFE）通过损伤接种的方式处理果实，随后分别接种青、绿霉病原菌孢子悬浮液，定期统计果实发病率，并取样测定柑橘果皮防御酶活力等指标的变化。结果表明：不同质量浓度GSFE处理较对照组均能显著降低柑橘青、绿霉病发病率及病情指数（P＜0.05），其中GSFE质量浓度为5.50 mg/mL时的抑制效果最佳；同时，GSFE处理能够诱导‘南丰’蜜桔果皮中相关防御酶（苯丙氨酸解氨酶、超氧化物歧化酶、过氧化物酶）活力的提高，促进其抗氧化物质总酚和类黄酮的产生，并抑制脂氧合酶活力、减少丙二醛的积累、降低膜脂过氧化程度，从而提高‘南丰’蜜桔果实的抗病性。本研究结果可为设计开发GSFE类新型柑橘采后防腐保鲜剂提供思路。
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