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平菇多糖的分离纯化及其对超氧自由基的效应
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨海龙, 林燕文
关键词: 平菇多糖; 分离; 纯化; 效应;
摘要:

平菇经热水抽提,乙醇沉淀,Sevag法去蛋白,乙醇分级分离,再经DEAE-纤维素柱层析得纯化多糖PSI和PSII,分别经聚丙烯酰胺凝胶电泳分析都呈一条带。在体外产生超氧阴离子自由基O2的反应体系中,平菇多糖组分PSI和PSII在较低浓度下(<300mg/L)都有清除O2的作用,而在较高浓度下(>300mg/L)作用不明显。

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