领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
中草药提取物保鲜水果的效果研究
来源:食品科学网 阅读量: 137 发表时间: 2017-06-07
作者: 毛琼, 宋晓岗, 罗宗铭
关键词: 中草药提取物; 保鲜; 水果;
摘要:

以具有优良防霉抑菌作用的几种天然中草药为原料制成保鲜剂,对河北水晶梨进行保鲜试验,并与不经任何处理的对照品对比。结果表明:这些中草药具有良好的保鲜效果,在室温下,样品能保持较好的鲜度,生理变化推迟,营养成分损失较少。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2