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—— 中国食品杂志社
采用反相高效液相色谱法测定草莓中水溶性维生素C、B1、B2和烟酸。四种维生素在ODS－5μm反相色谱柱上分离,pH5．66磷酸缓冲液-甲醇（75：25V／V）为流动相洗脱，流速为1ml／min，UV254nm，9min内实现良好分离，其回收率为107.7％~96．1％，变异系数为1.56％~0.912％。样品提取液（经0．45μm滤膜过滤后）可直接上机进样。
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