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氯化物和臭氧(水)在出口水产品加工中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 144 发表时间: 2017-06-07
作者: 沈志刚, 王国立, 张军, 尹大路, 杨丽娜
关键词: 氯化物; 氧化还原电位; 产品加工; 出口水; 臭氧水消毒; 漂白粉; 邻联甲苯胺; 臭氧浓度; 单原子氧; HACCP;
摘要:

山东省水产业飞速发展,出口水产品已成为外向型经济的支柱产业,主要有:鱼糜、贝类、虾类、罐头等,输往欧盟、美国、日本、韩国等。世界各国对进口食品的生产、加工和卫生质量的要求、日益严格。美国食品药物管理局(FDA)于1995年12月颁布了HACCP,要求出口水产加工厂...

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