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—— 中国食品杂志社
采用离子色谱串联三重四极杆质谱技术测定婴幼儿配方乳粉和牛乳中的肌醇。样品通过溶解提取、调节pH值、离心过滤等前处理过程，以糖分析Dionex CarboPac MA1型色谱柱（2.0 mm×250 mm，7.5 μm）作为分析柱，以在线淋洗液自动发生器配制的KOH为淋洗液进行梯度洗脱，采用电喷雾离子源，负离子模式进行检测。结果表明：婴幼儿配方乳粉和牛乳中肌醇在质量浓度0.01～3.00 μg/mL范围内线性良好，相关系数r不小于0.999，方法检出限和定量限分别为0.023 mg/100 g和0.076 mg/100 g，均低于国家标准，加标回收率在90.3%～109.5%之间，相对标准偏差在0.7%～9.1%之间（n=6）。本方法操作简单、结果稳定好、灵敏度高，适用于婴幼儿配方乳粉和牛乳中肌醇的测定。
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