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—— 中国食品杂志社
为研究L-半胱氨酸对葡萄交链孢霉腐病的抑制作用，采用0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6、1.8、2.0、2.2、2.4、2.6、2.8 g/L和3.0 g/L的L-半胱氨酸处理葡萄交链孢离体菌，以不做任何处理为对照组，通过测定菌落生长抑制率、孢子萌发抑制率、芽管伸长抑制率及观察菌丝形态探究L-半胱氨酸对其抑制效果。并选取适宜质量浓度L-半胱氨酸溶液分别对接种了链格孢菌的‘巨峰’葡萄进行处理，后置于25 ℃培养箱中贮藏，通过测定病斑直径、发病率及相关酶活力探索L-半胱氨酸对交链孢霉腐病的抑制效果。结果表明：离体实验中，与对照组相比，不同质量浓度的L-半胱氨酸均能显著抑制链格孢菌菌丝体生长、芽管伸长及降低孢子萌发率。在接种了链格孢菌的活体实验中，与对照组相比，L-半胱氨酸处理均能降低果实的病斑直径及腐烂率，延缓果实中丙二醛含量的积累，维持较高的抗氧化活性，其中2.8 g/L L-半胱氨酸处理效果最好。
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