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—— 中国食品杂志社
以‘徐香’猕猴桃（Actinidia deliciosa ‘Xuxiang’）为试材，正常采收为对照组，不同时间挂树预贮为处理组，将对照果与处理果同条件冷藏，研究挂树预贮对猕猴桃采后耐贮性和冷敏性的影响。结果表明：挂树预贮降低了猕猴桃采收时的硬度和淀粉质量分数，使呼吸峰和乙烯峰出现时间提前，但降低了呼吸峰值。挂树预贮可提高果实采收时的可溶性固形物质量分数，显著降低冷藏过程中的可滴定酸质量分数和出库时的质量损失率（P＜0.05），不同程度地缩短货架期，且挂树时间越长，该作用越明显。与其他处理组相比，处理I（挂树预贮1 周）组猕猴桃冷藏过程中亮度、出库时VC含量、可食状态下感官得分最高，且均与对照组无显著差异，货架期最长，出库时的冷害率最低，冷藏中后期过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活力最高。故挂树预贮1 周可有效保持果实耐贮性和品质，降低冷敏性，有利于缓解其采收期和上市集中的压力。
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