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板栗综合加工研究
来源:食品科学网 阅读量: 135 发表时间: 2017-06-07
作者: 余兴华
关键词: 板栗酱; 板栗脯; 综合加工; 巧克力夹心; 天然食用色素; 制作方法; 栗果; 柠檬酸; 白砂糖; 涂衣;
摘要:

板栗综合加工研究余兴华江西南昌职业技术师范学院330013板栗(Castaneamollisima)属山毛榉科(Fagaceae),原产我国,其经济价值高,在我国产区分布很广。我国华北、华南、西南、华东地区,如河北、山东、湖南、湖北、江西、福建、安徽...

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