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固体蜂蜜生产工艺的研究
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈治强, 张久春, 李云青
关键词: 固体蜂蜜; 生产工艺; 食品工厂机械与设备; 食品添加剂; 瓜尔豆胶; 食品加工技术; 海藻酸钠; 流变学性质; 微波杀菌; 玉米淀粉;
摘要:

固体蜂蜜生产工艺的研究陈治强.张久春,李云青天津商学院300400近年来,国外对蜂蜜的需求量越来越大,很受消费者青睐。我国是蜂产品大国,每年出口额达十几亿元之多,出口产品多以流体或半流体远销国外,也给食用者带来不便。根据蜂蜜的流变学性质,我们在把粘度...

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