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一种营养配餐糊的研制
来源:食品科学网 阅读量: 134 发表时间: 2017-06-07
作者: 谭锋, 易欣欣, 霍新生, 陈少扬
关键词: 营养配餐; 产品风味; 葵花籽; 红小豆; 花生; 烘烤条件; 营养与食品卫生; 面粉; 人民卫生出版社; 白砂糖;
摘要:

一种营养配餐糊的研制谭锋,易欣欣,霍新生,陈少扬北京农学院食品系102206营养配餐糊是选用花生、小米、面粉、豆类、胡萝卜及山植等为原料,加工制得的一类即食方便食品,本文着重研究了各种原料配比及相关工艺条件对产品品质的影响,摸索出了最佳工艺方法及配方...

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