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果胶酶产生菌细胞固定化及其产酶研究
来源:食品科学网 阅读量: 118 发表时间: 2017-06-07
作者: 林耀辉, 刘新民, 陈移亮, 沈育芬
关键词: 果胶酶; 固定化细胞; 载体;
摘要:

介绍产果胶酶的黑曲霉细胞的几种不同的固定化方法、及其所制备的固定化细胞产果胶酶的效果比较。研究比较的结果认为海藻酸钠包埋法和卡拉胶包埋──增殖法作为黑曲霉细胞的两种固定化方法用来制备果胶酶是可行的。

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