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模糊数学法与微机联用在食品感官检验中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2017-06-07
作者: 闰喜霜, 何卫东, 孙克明
关键词: 模糊数学法; 食品感官检验; 食品科学; 模糊综合评判; 模糊数学模型; 模糊综合评价; 微机; 模糊评判; 模糊数学评价; 评委;
摘要:

有关应用模糊数学综合评判食品或菜肴感宫质量的论文,《食品科学》已发表多篇。但由于模糊数学法运算复杂,计算工作量大,在实际中还没有得到广泛采用。作者在《食品科学》已刊登几篇论文的启发下,分别用BA-SIC语言和C语言编制了处理结果的计算程序,运行结果表明:模糊数学法与微机联用对食品进行感宫评判不仅准确迅速,大大减轻评判人员的工作量,而且使评判更客观,真实,当指标超过正常值,手算几乎无法进行时,也能迅速得出结果。

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