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水化法制取榛子油
来源:食品科学网 阅读量: 137 发表时间: 2017-06-07
作者: 苗影志, 朱宝艳
关键词: 水化法; 振荡分离; 种仁含油量; 榛子油; 脂肪酸组成; 高等专科学校; 破壳机; 特色风味油; 加水量; 成熟度;
摘要:

水化法制取榛子油苗影志吉林粮食高等专科学校食品系130021朱宝艳吉林省通化市粮油监测站榛(CorthehdleroPtheFed)异名榛子、平榛子等,为桦木科落叶灌木野生干果,我国东北山地灌木丛中有丰富的资源。榛子种仁的营养非常丰富,每100g成熟...

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