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—— 中国食品杂志社
利用锗与邻苯三酚红、澳化十六烷基三甲胺形成三元络合物增溶于聚乙烯醇体系，在ＰＨ４．７的醋酸－醋酸钠缓冲液中水相直接测其吸光度。络合物最大吸收位于５６４ｎｍ，表观摩尔吸光系数ε５６４＝２．８９×１０５Ｌ·ｍｏｌ（－１）ｃｍ（－１），锗含量在０～１０μｇ／２５ｍｌ范围内符合比耳定律，常见离子在Ｈ２Ｏ２及ＥＤＴＡ存在下对测定无干扰，用此法测定皮蛋中有机锗含量，结果满意。
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