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广式洗沙月饼制作工艺
来源:食品科学网 阅读量: 125 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘光根
关键词: 柠檬酸; 操作要点; 制作工艺; 操作过程; 贵州铜仁; 还原糖; 《食疗本草》; 花生油; 赤豆; 桔糖;
摘要:

广式洗沙月饼制作工艺刘光根贵州铜仁农业学校554300广式洗沙月饼是以赤豆为主要原料,辅以精面粉、植物油,一级白糖、桔糖和各种果料.精制而成。不仅清甜爽口,味道鲜美而且还具有一定的疗效作用。据《食疗本草》载:赤豆:散气,去关节烦热,令人心孔开。”《本...

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