领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
冬瓜-刺梨汁饮料的生产工艺
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 周小华, 康佳捷, 任绍光
关键词: 刺梨汁; 冬瓜汁; 出汁率; 生产工艺; 果汁饮料; 浸提汁; 可溶性固形物含量; 植物单宁; 原材料损耗; 操作要点;
摘要:

冬瓜-刺梨汁饮料的生产工艺周小华,康佳捷,任绍光重庆大学资源中心630044冬瓜又名白冬瓜,白瓜。系葫芦科一年生草本植物。果实呈圆,扁圆和长圆筒形。冬瓜的果实是常见的蔬菜,其营养成分均衡,特别富含钙,磷、铁及B族维生素[1]。冬瓜果肉性味甘淡,凉,具...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2