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百合系列产品加工工艺
来源:食品科学网 阅读量: 169 发表时间: 2017-06-07
作者: 丁成伟,周权军
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百合系列产品加工工艺丁成伟徐州甘薯中心221121周权军宜兴市农业局百合以鳞茎为食,营养丰富,风味独特。它的蛋白质含量比一般蔬菜高3~5倍,含糖量高5~]0倍,并且含有比较丰富的维生素B;、B。、C、卜胡萝卜素,多种生物碱及Ca、Fe等矿物质。

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