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芦笋加工中FeS的成因及预防措施
来源:食品科学网 阅读量: 163 发表时间: 2017-06-07
作者: 吴兆翔
关键词: 成因及预防; 芦笋加工; 芦笋罐头; 柠檬酸; 含硫氨基酸; 营养成份; 葡萄酒; 生产实践; 安徽砀山; 罐头工业;
摘要:

芦笋加工中FeS的成因及预防措施吴兆翔安徽砀山葡萄酒罐头工业公司2353001前言芦笋罐头生产中由于种种因素,罐内底、盖膨胀圈部位常会出现黑色斑点(FeS等),对成品造成不同程度的污染,作为出口产品有损于国际影响。FeS的产生虽对产品营养价值和人体健...

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