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—— 中国食品杂志社
目的：研究鹰嘴豆肽对免疫低下小鼠免疫功能的影响。方法：60 只雄性ICR小鼠按体质量随机分为空白组、环磷酰胺模型组以及鹰嘴豆肽低、中、高剂量组，每组12 只。实验第1～3天，除空白组外，其余4 组每天腹腔注射80 mg/kg mb环磷酰胺，建立免疫低下小鼠模型。随后每天鹰嘴豆肽低、中、高剂量组分别灌胃0.4、0.8、1.6 g/kg mb鹰嘴豆肽水溶液，空白组和环磷酰胺模型组动物灌胃1.6 g/kg mb酪蛋白，连续灌胃15 d后测定小鼠体质量、脾脏和胸腺质量及形态、白细胞计数、免疫球蛋白含量、外周血T淋巴细胞亚群、细胞因子水平、骨髓有核细胞计数和DNA质量浓度。结果：造模后，小鼠脾脏和胸腺镜下形态学结构紊乱，白细胞计数，CD3＋、CD4＋、CD8＋淋巴细胞比例，免疫球蛋白质量浓度，骨髓有核细胞浓度和DNA质量浓度等显著降低（P＜0.05），细胞因子水平升高（P＜0.05）；相比于模型组，鹰嘴豆肽干预组小鼠上述指标有不同程度的改善，其中以中、高剂量组效果最为显著（P＜0.05）。结论：鹰嘴豆肽可以增强环磷酰胺造成的免疫低下小鼠的免疫功能。
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