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甘草制剂对常见食品污染菌的抑制作用
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
作者: 王南舟, 郑辉明, 戴泽君
关键词: 甘草; 食品天然防腐剂; 抑菌试验;
摘要:

采用不同的溶剂和提取条件,提取甘草中的抗菌有效成分,通过抑菌试验筛选出抑菌作用最强的剂;测定该制剂对常见食品污染菌的最低抑菌浓度(MIC),证实该制剂对多种常见的食品污染菌均有较强的抑制作用。

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