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三种试验方法检测食品中单核细胞增多症李氏菌的研究
来源:食品科学网 阅读量: 136 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨百亮, 马梅利, 李绪英, 周志江, 徐克诚, 谭小海, 胡咏梅, 丁延令
关键词: PCR; 探针; 分离培养; 猪肉; 牛奶; 单核细胞增多症李氏菌;
摘要:

采用PCR、PCR制备生物素探针和分离培养法等3种试验方法,分别对采自长春市某市场68份零售猪肉和70份牛奶进行了检测。结果 PCR呈现阳性41份;探针呈现阳性33份;分离培养呈现阳性22份,3种试验方法的阳性率之比为100.00 :73.32:48.88。对单核细胞增多症李氏菌、其它种李氏菌和细菌检测的结果表明,PCR及其制备的探针具有高度种特异.PCR敏感性高,快速简便,但对于大批样品的检测,探针则具有操作简便和敏感的优点。

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