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大米绿豆速食粥的研制
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
作者: 赵海珍
关键词: 速食粥; 大米; 绿豆粥; 蒸米; 干热风; 淀粉; 复水性; 小麦粉; 米汤; 预处理方法;
摘要:

大米绿豆粥是中国传统的食品之一,也是人们一日三餐重要的饮食组成部分,尤其在炎热的夏季,大米绿豆粥以其解暑降温、祛火明目的特点,受到人们的欢迎.但是,传统大米绿豆粥的煮制费时费工,与现代快节奏的生活不相适应.市场上有各式各样的方便糊,即食

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