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酸枣饮料生产及营养成分测定
来源:食品科学网 阅读量: 144 发表时间: 2017-06-07
作者: 孙树英, 王洪存, 杨志孝, 李启清
关键词: 酸枣; 饮料生产; 营养成分; 谷氨酸; 泰山医学院; 泰安; 泰山赤灵芝; 多糖; 单糖; 酸枣仁;
摘要:

介绍了酸枣饮料生产工艺,营养成分测定.测定结果表明,酸枣饮料含有17种氨基酸及蛋白质、单糖、多糖、脂肪、微量元素等营养成分。该产品原料充足,营养丰富,具搞衰老作用,是较为理想的滋补性保健饮料。

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