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食品强化剂葡萄糖酸铜的合成研究
来源:食品科学网 阅读量: 92 发表时间: 2017-06-07
作者: 张启峰, 张世平, 矫海龙, 孙秀兰
关键词: 葡萄糖酸铜; 葡萄糖酸钙; 葡萄糖酸-δ内酯; 食品强化剂; 酸化法;
摘要:

葡萄糖酸铜是FAO/WHO评价并建议使用的铜元素食品强化剂新品种。本文所采用的酸化法工艺是对常规反应方法的改进,本法生产的葡萄糖酸铜,达到或超过国外同类产品的质量标准。

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