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酸角及其果露成分分析
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈利, 黄兴奇, 肖光辉, 宋令荣
关键词: 酸角; 蛋白质; 氨基酸; 微量元素;
摘要:

分析了酸角、酸角原汁及产品酸角果露的营养成分。从分析结果可以看出酸角及其产品含有丰富蛋白质、氨基酸、糖、粗纤维、果胶质和多种人体必需的微量元素。由此可见,酸角果露是一种营养丰富的天然饮料。

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