领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
再谈冬瓜条生产的质量问题
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 王世锦
关键词: 冬瓜; 再谈; 质量问题; 果脯; 抑制措施; 煮制; 挽救措施; 白色浑浊; 容器; 半成品;
摘要:

我的一篇短文《浅谈冬瓜条生产的质量问题》在贵刊l987年第2期发表后,陆续收到一些读者来信,询问生产中的其它一些问题.现根据工作中的体会,再谈一下冬瓜条生产的质量,供同行参考.

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2