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蒸馏前后酒香味、甲醇、杂醇油三项指标的变化对鉴别配白酒的意义
来源:食品科学网 阅读量: 195 发表时间: 2017-06-07
作者: 黄焘
关键词: 蒸馏白酒; 杂醇油; 三项指标; 甲醇测定; 酒样; 蒸馏酒; 吸光度比; 香精; 食用酒精; 酒基;
摘要:

目前以食用酒精为酒基,加入适当辅料配制的白酒在市场上广泛销售,这种配制白酒无任何说明即以传统的蒸馏酒(白酒)混同销售,给消费者带来了损害,为此需有一种方法对市

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