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—— 中国食品杂志社
南瓜属葫芦科,草本植物.它是由17%的皮、73%的肉和10%的南瓜子组成,含有葫芦巴碱、南瓜子碱、腺瞟吟、精氨酸、缬氨酸、亮氨酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和E、果胶、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇,钾、磷、硅等,其营养价值颇高.同时,它对某些疾病还有一定疗效.例如南瓜中的果胶能和体内的多
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