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脱水土豆片生产工艺
来源:食品科学网 阅读量: 171 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈金良
关键词: 土豆片; 生产工艺; 漂烫; 脱水; 烤房; 马铃薯; 露时; 去皮不净; 大食; 削皮刀;
摘要:

土豆,学名马铃薯,是世界五大食用作物(玉米、小麦、水稻、燕麦、马铃薯)之一,既可作副食,也可作主食,还可以深加工作化工原料,深受广大消费者喜爱.土豆在营养上的主要特点是营养较为平衡.土豆含有丰富的蛋白质、维生素以及有助

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