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“哈拉瓦” 的生产工艺
来源:食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2017-06-07
作者: 任东旭
关键词: 拉瓦; 芝麻香; 生产工艺; 麻浆; 芝麻粉; 添加量; 果仁; 葡萄糖浆; 香料; 性状;
摘要:

“哈拉瓦”是英文Halva的译音,是中东阿拉伯国家用芝麻制成的甜食.这种甜食不仅是当地居民不可缺少的食品,而且行销世界许多国家.埃及农业部报导埃及生产的芝麻有80%~90%用于生产“哈拉瓦”.“哈拉瓦”的品种

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