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—— 中国食品杂志社
糖醋藠头是一种传统产品,一般以散装出售。采用传统工艺生产需要两个月以上的时间,受到一定的季节限制。随着人们生活水平的提高,特别是旅游业的发展,对这一传统产品提出了更高的要求。本文介绍的真空袋装糖醋藠头快速生产技术只需15天左右,而且提高了产品质量,能够周年生产。经两年的生产实验检验,效果良好,产品深受消费者好评。
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