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—— 中国食品杂志社
芹菜(Apium graveolens I．)属伞形科,全国各地均有广泛种植,因其营养丰富、产量高、成本低而颇受人们喜爱。据分析:每百克鲜食叶柄含蛋白质2．2克、脂肪0．3克、碳水化合物1．9克、热量79．5焦耳、灰分1克、钙160毫克、磷61毫克、
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