领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
菠萝皮渣白兰地的初步研究--菠萝综合利用之一
来源:食品科学网 阅读量: 151 发表时间: 2017-06-07
作者: 黄发新, 詹云辉, 胡炳芬, 梁棕梅
关键词: 菠萝皮渣; 白兰地; 产酒量; 综合利用; 发酵剂; 酒精; 热带作物; 灭菌方法; 罐头厂; 糖浓度;
摘要:

菠萝(Ananas comosus)又名凤梨、是热带亚热带名果之一,与香蕉、椰子、芒果并列为四大热带水果,据统计、1988年世界菠萝产量达1066.1万t~[2]。菠萝也是我国南方栽培面积最广,产量较多的大宗水果之一,1979年年产将

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2