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—— 中国食品杂志社
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱方法提取鉴定狗牯脑、庐山云雾茶与婺源绿茶的挥发性成分，并结合化学计量学方法对3 种茶叶进行品质鉴别。结果表明：主成分分析可对狗牯脑、庐山云雾茶与婺源绿茶进行有效区分；聚类分析与主成分分析的结果一致，且能客观反映出挥发性成分在样品中的含量差异；偏最小二乘-判别分析确定3 种茶叶中的20 种特征挥发性成分，分别为庚烷、2-正戊基呋喃、3-蒈烯、异胡薄荷醇、α-松油醇、马鞭草烯酮、芳樟醇、壬醛、β-环柠檬醛、二氢猕猴桃内酯、香叶醇、凤梨醛、丁酸叶醇酯、雪松烯、β-石竹烯、β-紫罗酮、δ-杜松烯、5-戊基间苯二酚、橙花叔醇、雪松醇。
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