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茯砖茶中霉菌含量和散囊菌鉴定及利弊分析(续)
来源:食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2017-06-07
作者: 王志刚, 童哲, 程苏云
关键词: 散囊菌; 茯砖茶; Aspergillus; 利弊分析; 闭囊壳; 霉菌; 冠突散囊菌; 黄曲霉毒素; 散囊菌属; 类毒素;
摘要:

茯砖茶品质有“黄霉菌”“发金花”(散囊菌的黄色闭囊壳)愈多者为佳之说,但很少有进一步的研究报道。作者认为以下四方面的研究是有价值的。

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