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山葡萄籽蛋白质的提取和分析
来源:食品科学网 阅读量: 124 发表时间: 2017-06-07
作者: 河秀贞, 张惠群, 罗玉杰, 崔巍
关键词: 山葡萄; 提取和分析; 纯蛋白质; 密山县; 牡丹江; 保健药物; 师范学院; 蛋白质化学; 葡萄酒厂; 吉林大学;
摘要:

本文对山葡萄籽中蛋白质进行了提取和纯化。用日本岛津--835氨基酸自动分析仪测定了蛋白质中各种氨基酸的含量,并与大豆蛋白质中各种氨基酸的含量进有了对比分析,对山葡萄籽蛋白质的应用提出了初步看法。

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