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花粉高压气流法的破壁技术
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
作者: 吕耀奎, 蔡力创, 童四海
关键词: 花粉破壁; 破壁技术; 高压气流; 破壁率; 气流粉碎机; 分气管; 缓冲缸; 生物资源; 气流压; 雄性配子;
摘要:

花粉是显花植物的雄性配子体,各种植物有其特有形态的花粉粒,最大的约100~200微米,最小的约5~10微米,一般为30~50微米左右。目前市场上供应的食用花粉,应选用由蜜蜂采集而来的蜜源花粉,它含有丰富的蛋白质、氨基酸。糖分、脂类、维生素和矿物质等 ...

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