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—— 中国食品杂志社
以金黄色葡萄球菌为指示菌，对诱变优化总抑菌活性提高后的解淀粉芽孢杆菌发酵产物，建立酸沉、有机溶剂萃取，DEAE-Sepharose-Fast Flow阴离子交换层析，反相高效液相分离、纯化方案。对纯化产物通过液相色谱-质谱分析发现两种抑菌成分，一种为已见报道的含有C13～C15的Surfactin同系物；另一种为氨基酸序列为L-V-N-P-P-T，分子质量为639.75 Da的抑菌肽。经ProtParam软件分析，该6肽的等电点为5.52，GRAVY为0.100，脂溶性指数为113.33。将此6肽与APD数据库已报道的抑菌肽对比，同源性最高的仅为37.5%，由此推断此6肽为新型抗菌肽。对Surfactin与6肽的抑菌谱分析，发现二者对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌均有抑菌作用。
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