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—— 中国食品杂志社
东南亚是天然食物资源丰富的地区,这个地区的农业、林业、渔业的GDP百分率为17~30%,与矿业、商业、制造业和其他行业相比,这个比率为最大的(仅新加坡除外)。主要食品作物有棕榈油,可可、椰子、香料和其他热带水果。由于多数热带的水果易腐烂,需要进行加工和贮藏,以供应本地和出口,因而促进了新产品的开发。此外,国内外人们生活习惯和环境的改变也能导致新的嗜好食品的产生。
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