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旧胶塞对食油过氧化值的影响
来源:食品科学网 阅读量: 138 发表时间: 2017-06-07
作者: 黄颖
关键词: 过氧化值; 检验结果; 存放时间; 检验项目; 胶塞; 输液瓶; 卫生防疫; 对照试验; 溶出物; 试验结果;
摘要:

1986年10月份,我站食品科对市粮食局中转仑的食油进行随机抽检。检品均由回收的输液瓶和旧胶塞盛盖,共27份。过氧化值是检验项目之一。检验结果发现:同一检品的过氧化值随着存放时间的延长而明显增高。后经对照试验,该结果是由旧胶塞溶出物影响所致。卫生防疫部门用回收输液瓶和旧胶塞盛盖油样是常见的,希望本文的发现能引起同行的重视。现将试验结果报告如下:

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