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蜂蜜酒、茶酒试制总结
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
作者: 钟宜春
关键词: 蜂蜜; 茶酒; 食品卫生; 微生物发酵; 营养成分; 纯种培养; 卫生标准; 发酵酒; 卫生指标; 低酒度;
摘要:

蜂蜜酒、茶酒是以蜂蜜、茶叶为原料、经纯种培养多种微生物发酵酿造而成的低酒度营养饮料酒,经四川医学院营养与食品卫生教研室、自贡市产品质量监督检验所,自贡市卫生防疫站分别进行营养成分、理化、卫生指标绘测、符合国家发酵酒卫生标准的规定。

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