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模拟蟹肉风味料及模拟蟹肉
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈德
关键词: 模拟蟹肉; 风味料; 海味食品; 水产品; 需求量; 迅速发展; 谷氨酸钠; 模拟品; 呈味成份; 添加剂;
摘要:

随着人们对水产品的需求量不断上升,天然水产品、特别是高级海味产品的产量已远远不能满足人们日益增长的需要。因此,近年来模拟海味食品迅速发展起来,其中以模拟蟹

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