领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
香菇柄系列产品加工
来源:食品科学网 阅读量: 178 发表时间: 2017-06-07
作者: 林勇毅
关键词: 系列产品; 香菇柄; 营养物质; 蛋白质; 人工栽培; 种植栽培; 蘑菇; 银耳; 氨基酸; 维生素;
摘要:

近几年来,由于科技药推广和普及,食用菌种植栽培有了新的突破。继蘑菇,银耳生产的大发展之后、香菇的人工栽培脱颖而出。据文献报道,菇柄与菇盖一样含有丰富的蛋白质,氨基酸、维生素等营养物质、且富含大量的可食纤维,对人体起着极有利的作用。尤其在食品日益精化的今日,菇柄不愧为可食

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2