领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
莲枣银耳罐头工艺
来源:食品科学网 阅读量: 189 发表时间: 2017-06-07
作者: 李朝林
关键词: 银耳; 罐头工艺; 罐头食品; 食用菌栽培; 原料; 中医理论; 甜味; 味道; 浸泡时间; 药理;
摘要:

随着食用菌栽培的普及,银耳已逐渐成为较普遍的罐头食品。为餐桌上的甜汤及清凉食物必不可少的原料, 但单纯的银耳罐头除了添加糖所带来的甜味外、没有其他任何味道。口感单调。故我们中医理论, 采用与银耳具有同等药理功能的红枣和连了与银耳相配合。按《本

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2